Associazione Commercianti Molise
aderente Confesercenti
Termoli (CB) 86039
Via Cavour 9
(zona stazione ferroviaria ed Università del Molise)
tel.: +390875706044
fax: +390875911280
cellulare:
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Pec
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Associazione Commercianti Molise
Termoli - Via Cavour, 9
ORARI APERTURA
Mattina:
09.00 - 13.00
Pomeriggio:
15.00 - 19.00
CHIUSURA
Sabato e domenica
PIZZERIA
"BAHIA AZZURRA"
Termoli - L.mare SUD
Via Rio Vivo, 59
TEORIA (8 ore)
Lezioni dei docenti:
Basilico Giuseppe (maitre) - Benedetta Marinucci (tecnologa alimentare) - Jacopo Socci (Medico Veterinario)
Tutor d'aula:
Stella Di Maulo
LUNEDI 4 APRILE ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)
TEORIA.- 15/16 Presentazione corso e docenti a cura del direttore della Confesercenti di Termoli Massimiliano Orlando
TEORIA - 16/19 Lezione Dott.ssa Benedetta Marinucci (tecnologie alimentari)
MARTEDI 5 APRILE ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)
TEORIA – 15/17 Lezione del medico veterinario Jacopo Socci (igiene e tossinfezioni in pizzeria)
TEORIA – 17/19 Lezione del Maitre Giuseppe Basilico (Storia della pizza, tecniche d'imposto, cottura ecc.)
PRATICA (42 ore)
Frequenza pomeridiana ore 15/18
Lezioni dei docenti:
Basilico Giuseppe (maitre) - Marinucci Nicola (pizzaiolo)
Tutor d'aula:
Antonella Pacifico - Marcello Orlando
MERCOLEDI 6 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
GIOVEDI 7 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)
PRATICA: STESURA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
LUNEDI 11 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
MARTEDI 12 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA
TEORIA: ORIENTAMENTO AL LAVORO
MERCOLEDI 13 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
GIOVEDI 14 FEBBRAIO ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
MERCOLEDI 20 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
GIOVEDI 21 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA
TEORIA: INTERROGAZIONE ED ESERCIZI MATEMATICI SULLE QUANTITA’
MARTEDI 26 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
MERCOLEDI 27 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA SU MARMO – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
GIOVEDI 28 APRILE ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: ACCENSIONE DEL FORNO - STESURA SU MARMO - TECNICHE DI COTTURA IN FORNO -COTTURA MARINARA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
LUNEDI 2 MAGGIO 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA E CONDIMENTO - COTTURA MARGHERITA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
MARTEDI 3 MAGGIO ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA E CONDIMENTO - COTTURA MARGHERITA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
MERCOLEDI 4 MAGGIO ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
TEORIA: LA PREPARAZIONE DELLA LINEA
PRATICA: COTTURE CON CONDIMENTO (LE PRINCIPALI PIZZE ITALIANE)
CONSEGNA ATTESTATI