Prossimo corso 2 dicembre 2013
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Contatti

Offerte di lavoro pizzaiolo

Associazione Commercianti Molise

aderente Confesercenti
Termoli (CB) 86039

Via Cavour 9

(zona stazione ferroviaria ed Università del Molise)

 

tel.: +390875706044

fax: +390875911280

cellulare:

347.6149567 

347.7314775

 

Pec

confesercentitermoli

@pec.it

 

Mail

confesercenti_termoli

@teletu.it

 

Facebook account:

"Confesercenti Termoli"

SEDE TEORIA E ISCRIZIONI

Associazione Commercianti Molise

Termoli - Via Cavour, 9

 

ORARI APERTURA

 

Mattina:      

09.00 - 13.00

Pomeriggio:

15.00 - 19.00

 

CHIUSURA

 

Sabato e domenica

SEDE PRATICA

PIZZERIA

"BAHIA AZZURRA"

 

Termoli - L.mare SUD

Via Rio Vivo, 59

LEZIONI TEORICHE

Il corso per PIZZAIOLO da 50 ore organizzato dall’Associazione Commercianti Molise aderente Confesercenti e dal CESCOT comprende 2 moduli: uno di teoria svolto in aula per la durata di 8 ore ed uno di pratica svolto in pizzeria per la durata di 42 ore.

 

 

MODULO 1Teoria (8 ore) – Aula


aula.jpgSede: Associazione Commercianti Molise aderente Confesercenti

Termoli (CB) 86039 – Via Cavour, 9

tel. 0875.706044 fax 0875.911280

mail:confesercenti_termoli@teletu.it


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Svolgimento delle lezioni: Il primo modulo prevede 2 giornate da 4 ore.


Orario lezioni: 15.00 – 19.00

 

Programma sintetico:


Giorno 1 e giorno 2 ore 15.00/17.00

 

Docente: Dott. Faustino Rosati (Medico)


a) Norme igienico sanitarie personali, delle attrezzature e della pizzeria;

b) Principi HCCP;

c) Tecniche di conservazione alimenti;

d) Tossinfezioni alimentari.

 


 

 


fantetti.jpgGiorno 1 e giorno 2 ore 17.00/19.00

 

Docente: Dott. Luigi Fantetti (Medico)


a) Cenni storici sull’evoluzione della pizza;

b) Merceologia;

c) Tecniche d'impasto;

d) Gli additivi




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