Prossimo corso 2 dicembre 2013
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Contatti

Offerte di lavoro pizzaiolo

Associazione Commercianti Molise

aderente Confesercenti
Termoli (CB) 86039

Via Cavour 9

(zona stazione ferroviaria ed Università del Molise)

 

tel.: +390875706044

fax: +390875911280

cellulare:

347.6149567 

347.7314775

 

Pec

confesercentitermoli

@pec.it

 

Mail

confesercenti_termoli

@teletu.it

 

Facebook account:

"Confesercenti Termoli"

SEDE TEORIA E ISCRIZIONI

Associazione Commercianti Molise

Termoli - Via Cavour, 9

 

ORARI APERTURA

 

Mattina:      

09.00 - 13.00

Pomeriggio:

15.00 - 19.00

 

CHIUSURA

 

Sabato e domenica

SEDE PRATICA

PIZZERIA

"BAHIA AZZURRA"

 

Termoli - L.mare SUD

Via Rio Vivo, 59

LEZIONI DI PRATICA

MODULO 2Tirocinio pratico (42 ore) – Pizzeria

 

Sede: Pizzeria “LA PIOVRA” 

Termoli (CB) 86039 – Via Cristoforo Colombo, 69

tel 0875.701656

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Svolgimento delle lezioni:

 

Il secondo modulo prevede 14 giornate di pratica in pizzerie della durata di 3 ore ciascuna (15.30 - 18.30)

Nell'ultima giornata è prevista la prova finale con consegna degli attestati regionali.

Alle ore 20.00 sarà organizzata una pizza serale di commiato alla quale potranno essere invitati amici e parenti. 

Gli allievi saranno invitati direttamente a preparare le pizze per i commensali.

 

 

 

Programma sintetico:

 

a) IMPASTO (dosaggio, durata)

b) STESURA

c) PORZIONAMENTO

d) USO DELLA PALA

e) FARCITURA (abbinamenti classici e sperimentali)

f) COTTURA con forno a legna

 

Docenti:

 

Basilico Giuseppe - Maitre D'Hotel

Massimiliano Antonacci - Pizzaiolo

 

 

 

 

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