Associazione Commercianti Molise
aderente Confesercenti
Termoli (CB) 86039
Via Cavour 9
(zona stazione ferroviaria ed Università del Molise)
tel.: +390875706044
fax: +390875911280
cellulare:
347.6149567
347.7314775
Pec
Facebook account:
Associazione Commercianti Molise
Termoli - Via Cavour, 9
ORARI APERTURA
Mattina:
09.00 - 13.00
Pomeriggio:
15.00 - 19.00
CHIUSURA
Sabato e domenica
PIZZERIA
"BAHIA AZZURRA"
Termoli - L.mare SUD
Via Rio Vivo, 59
TEORIA (8 ore)
Lezioni dei docenti:
Basilico Giuseppe (maitre) - Benedetta Marinucci (tecnologa alimentare) - Jacopo Socci (Medico Veterinario)
Tutor d'aula:
Stella Di Maulo
Mercoledi 3 marzo ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)
TEORIA.- 15/16 Presentazione corso e docenti a cura del direttore della Confesercenti di Termoli Massimiliano Orlando
TEORIA - 16/19 Lezione Dott.ssa Benedetta Marinucci (tecnologie alimentari)
Giovedi 4 marzo ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)
TEORIA – 15/17 Lezione del medico veterinario Jacopo Socci (igiene e tossinfezioni in pizzeria)
TEORIA – 17/19 Lezione del Maitre Giuseppe Basilico (Storia della pizza, tecniche d'imposto, cottura ecc.)
PRATICA (42 ore)
Frequenza pomeridiana ore 15/18
Lezioni dei docenti:
Basilico Giuseppe (maitre) - Marinucci Nicola (pizzaiolo)
Tutor d'aula:
Antonella Pacifico - Marcello Orlando
Lunedi 8 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Martedi 9 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)
PRATICA: STESURA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Mercoledi 10 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Giovedi 11 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA
TEORIA: ORIENTAMENTO AL LAVORO
Lunedi 15 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Martedi 16 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Mercoledi 17 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Giovedi 18 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA
TEORIA: INTERROGAZIONE ED ESERCIZI MATEMATICI SULLE QUANTITA’
Lunedi 22 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Martedi 23 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA SU MARMO – IMPASTO - PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Mercoledi 24 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: ACCENSIONE DEL FORNO - STESURA SU MARMO - TECNICHE DI COTTURA IN FORNO -COTTURA MARINARA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Giovedi 25 marzo 10.00 - 13.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA E CONDIMENTO - COTTURA MARGHERITA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Lunedi 29 marzo 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
PRATICA: STESURA E CONDIMENTO - COTTURA MARGHERITA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI
Martedi 30 marzo ore 10.00 - 13.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli
TEORIA: LA PREPARAZIONE DELLA LINEA
PRATICA: COTTURE CON CONDIMENTO (LE PRINCIPALI PIZZE ITALIANE)
CONSEGNA ATTESTATI