Prossimo corso 2 dicembre 2013
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Contatti

Offerte di lavoro pizzaiolo

Associazione Commercianti Molise

aderente Confesercenti
Termoli (CB) 86039

Via Cavour 9

(zona stazione ferroviaria ed Università del Molise)

 

tel.: +390875706044

fax: +390875911280

cellulare:

347.6149567 

347.7314775

 

Pec

confesercentitermoli

@pec.it

 

Mail

confesercenti_termoli

@teletu.it

 

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"Confesercenti Termoli"

SEDE TEORIA E ISCRIZIONI

Associazione Commercianti Molise

Termoli - Via Cavour, 9

 

ORARI APERTURA

 

Mattina:      

09.00 - 13.00

Pomeriggio:

15.00 - 19.00

 

CHIUSURA

 

Sabato e domenica

SEDE PRATICA

PIZZERIA

"BAHIA AZZURRA"

 

Termoli - L.mare SUD

Via Rio Vivo, 59

Calendario CORSI

PROSSIMO CORSO dal 22 MARZO 2019 (edizione successiva OTTOBRE 2019)

 

TEORIA (8 ore)

Lezioni dei docenti: Basilico Giuseppe (maitre) - Benedetta Marinucci (tecnologa alimentare) - Santilli Maurizio (Chef e docente Alberghiero) - Jacopo Socci (Medico Veterinario)

 

Venerdi 22 marzo ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)

TEORIA.- 15/17 Lezione Maitre Giuseppe Basilico 

(Storia della pizza, tecniche d’impasto e di cottura ecc)

TEORIA .- 17/19 Lezione Dott.ssa Benedetta Marinucci (tecnologie alimentari)

 

Lunedi 25 marzo ore 15.00 - 19.00 (aula corsi Confesercenti Termoli Via Cavour, 9)

TEORIA – 15/17 Lezione Dott. Maurizio Santilli (Tecniche di degustazione, food cost ed elementi di marketing)

TEORIA – 17/19 Lezione Medico veterinario Jacopo Socci (Igiene e tossinfezioni in pizzeria)

 

 

PRATICA (42 ore) 

Lezioni dei docenti: Basilico Giuseppe (maitre) - Marinucci Nicola (pizzaiolo)

 

Martedi 26 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)

PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Mercoledi 27 marzo ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)

TEORIA: ORIENTAMENTO AL LAVORO

PRATICA: STESURA

 

Lunedi 01 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Martedi 02 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Mercoledi 03 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: USO DELLA PALA – STESURA - IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Giovedi 04 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

TEORIA: INTERROGAZIONE ED ESERCIZI MATEMATICI SULLE QUANTITA’

PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA

 

Lunedi  08 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Martedi 09 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

GARA DI VELOCITA’

PRATICA: USO DELLA PALA - STESURA CON POMODORO

 

Mercoledi 10 aprile  ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

TEORIA: INTERROGAZIONE SULLA TEORIA E GLI INGREDIENTI DELLE PRINCIPALI PIZZE ITALIANE

PRATICA: STESURA SU MARMO – IMPASTO – PESATURA E SPORZIONAMENTO PANETTI

 

Giovedi 11 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: ACCENSIONE DEL FORNO - STESURA SU MARMO - COTTURA CON POMODORO

 

Lunedi 15 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: ACCENSIONE DEL FORNO - COTTURE CON CONDIMENTO (MARGHERITA)

 

Martedi 16 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli)

PRATICA: STESURA E CONDIMENTO DI UNA MARGHERITA DURANTE LA COTTURA DI UNA MARINARA

 

Mercoledi 17 aprile 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

TEORIA: LA PREPARAZIONE DELLA LINEA

PRATICA:  COTTURE CON CONDIMENTO (le principali pizze italiane)

 

Giovedi 18 aprile ore 15.00 - 18.00 (pizzeria Bahia Azzurra L.mare SUD Termoli

PRATICA: COTTURE CON CONDIMENTO (principali pizze italiane)

Amici e parenti degli allievi potranno assistere ad una dimostrazione finale.

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